Spazzole e scovoli per alimenti: idonei al contatto alimentare (MOCA)

Nelle linee alimentari, farmaceutiche e medicali una spazzola non è un dettaglio: il materiale che la compone deve poter toccare il prodotto senza cedere sostanze. Baretto produce spazzole e scovoli idonei al contatto alimentare (MOCA, Reg. CE 1935/2004) e all'impiego medicale e farmaceutico, dal 1980.

1. Cos'è il MOCA?

MOCA = Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti. Il Reg. CE 1935/2004 stabilisce che questi materiali non devono cedere agli alimenti sostanze in quantità tali da costituire un rischio. Una spazzola che pulisce o lavora attrezzature alimentari deve quindi essere fatta di materiali idonei.

2. Com'è fatta una spazzola idonea al contatto alimentare?

Elemento Come
Gambo / anima Acciaio inox — sempre (AISI 304, 316L su richiesta)
Fibra Nylon (PA) food/medical grade, atossico — oppure setola naturale sterilizzata (Reg. CE 1069/09)
Manico / estremità Per la pulizia: manico idoneo al contatto alimentare. Dove serve la sterilizzazione in autoclave: estremità ad anellino o troncata in inox — un manico non reggerebbe la temperatura
Punte Molate a mano, atraumatiche (nessuno spigolo tagliente)
Il gambo è sempre in acciaio inox e la fibra è atossica. Per la pulizia ci sono manici idonei agli alimenti; dove serve l'autoclave si usa un'estremità ad anellino o troncata, che regge le alte temperature.

3. Nylon o setola naturale?

  • Nylon (PA) food grade: atossico, non rilasciante, resiste alle alte temperature — regge i cicli in autoclave.
  • Setola naturale (sterilizzata, Reg. CE 1069/09): potere abrasivo naturale, ideale sulle attrezzature alimentari.

4. Dove si usa

  • Alimentare: impianti lattiero-caseari, enologia, linee per fluidi alimentari.
  • Farmaceutico: impianti sterili, linee di riempimento, condotti sanitari.
  • Medicale: pulizia di strumenti, cannule, provette e dispositivi.

5. Su misura e documentazione

Diametri, lunghezze e materiali (inox 316L, fibre dedicate) su misura per la tua applicazione. Su richiesta forniamo tracciabilità del lotto e certificato di origine dei materiali.

Scovolo per contatto alimentare (MOCA)Configura su misura

6. Domande frequenti

Cosa significa MOCA?
Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti. Il Reg. CE 1935/2004 richiede che non cedano agli alimenti sostanze in quantità tali da costituire un rischio.
Di che materiale è una spazzola per alimenti?
Gambo in acciaio inox (sempre, AISI 304/316L), fibra atossica (nylon PA food grade o setola naturale), punte molate a mano. Per la pulizia il manico può essere idoneo al contatto alimentare; dove serve l'autoclave si usa un'estremità ad anellino o troncata.
Si possono sterilizzare?
Il gambo inox è sempre sterilizzabile e la fibra in nylon PA regge l'autoclave. In quel caso l'estremità è ad anellino o troncata (non un manico, che non reggerebbe la temperatura); la setola naturale segue i protocolli previsti.
Fornite la documentazione di conformità?
Sì: su richiesta forniamo tracciabilità del lotto e certificato di origine dei materiali. Le esecuzioni su misura le produciamo noi.

Guida a cura di Baretto Spazzole — produttore dal 1980, Alpignano (TO). La documentazione di conformità dei materiali è disponibile su richiesta.